在传统观念中，冰箱的冷冻室主要是用来储存冰淇淋、冰棒等冷饮食品，或冰冻保存鸡鸭鱼肉、生猛海鲜等高蛋白食物。近年来，随着人民生活水平的提高，速冻面食品水饺、汤圆等也开始走进人们的冰箱，为居民生活提供了极大的方便。
其实，冰箱的冷冻室还有许多其他的用法，可以给您的生活带来更多的方便，为您的餐饮提供色香味俱全的菜肴，有兴趣的读者不妨一试，相信您会得到相当的乐趣：
1、时令蔬菜的冷冻保存：不同的蔬菜，都有其不同的上市季节，尤其是竹笋、荠菜、蚕豆、豌豆这些时令性较强的蔬菜，一旦过了时节，再想品尝就难了。因此，在其大量上市之际不妨多购买一些，洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。食用时，无须解冻，只需直接放入锅内按常规方法烹调，这样您就可以在一年四季都享用到您所喜爱的新鲜菜肴啦。
2、调味蔬菜的冷冻储藏：某些常见调味蔬菜，如葱、蒜、香菜、蘑菇等，食用一次后还经常有剩余，怎么办？您可将其洗净控干，切成碎丁放入冷冻室内，存放时间可达半年之久。炒菜时抓一把，直接放入即将完成的菜肴中，其色香味都与新鲜的一般无二。
3、速冷食品的自制：市场上速冻食品的品种虽然越来越多，但价格也居高不下，而且买来的水饺，味道就是不如自家的对口。建议您在节假日空闲之时，可以自己制做几种馅料的水饺，分类冻结储藏；随吃随取，保证味道不比买来的差。
4、卤制食品的保存：卤制食品是我国的传统美味食品，但加工工艺复杂，街上买的吃着味道好，心里却直发毛，不知会不会有意外。自己烹制时间长，烹少了又不甘心。如果家里的冰箱冷冻室较空，不妨多制作一些，待其冷却后切成片，分袋装入冷冻室内，可以保存相当长的一段时间；需要时只需用微波炉微微加热，或隔水蒸10分钟即可。
当然，以上这些食品的保存，一应注意保鲜隔离，最好是用保鲜盒（或保鲜膜）包装妥贴；二应注意生熟分存。因此，在买冰箱时最好是选择那些冷冻室大，内部带有抽屉的冰箱，以便生熟隔离。在这些冰箱抽屉的前部，往往都有食物储存指示游标，有助于您记忆食品的存放位置及时间。很好地利用冰箱，相信会给您的生活带来一份轻松和快乐。
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